法蘭小姐 矽谷心生活

馬鈴薯是在美國唾手可得的食材，一大袋馬鈴薯也是非常便宜，大概買了15、20顆才美金兩塊，許多美國人日常料理都拿馬鈴薯來做佐料喔。(又是因為這樣才會越來越像馬鈴薯身材?!?!?! 驚...)



準備食材：馬鈴薯、奶油、胡椒鹽、大蒜！  (居家不負責任體驗食譜，當然沒有詳細的份量控制說明，請自己體驗。)
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這天，為了搭配我的洋蔥煎牛排，我另外做了一道香烤馬鈴薯料理，除了可以變換每天吃飯的口味，馬鈴薯也是很好佐牛排的食材。


首先，要先買一落馬鈴薯(欸，廢言...)，應該是先把馬鈴薯表皮洗乾淨放到電鍋裡蒸熟。

蒸好的馬鈴薯，切成塊，另外準備大蒜跟奶油，先下鍋，再放入馬鈴薯塊們。

 


加入馬鈴薯塊去翻炒，有個小撇步好像該注意，因為馬鈴薯蒸了之後還要下鍋炒，原本我覺得馬鈴薯不用蒸的太過於軟，有點硬硬的反正還要炒。結果事實證明，炒完之後、再放入烤箱烤過之後，其實馬鈴薯還是很頑強，沒有想像中的軟爛耶！真的是驚嚇到我了，所以馬鈴薯可能在蒸的時候還是要熟透點好。 

翻炒之後加入胡椒鹽去加強風味，又是奶油又是馬鈴薯澱粉，是不是該讓妳熱量滿滿拉！ 

最後就放到烤箱裡面，我再用350度F烤個半小時，或者是覺得熟透入味為止，現在回想起來，覺得原來馬鈴薯還需要好幾個步驟才能搞定咧！ 

剩下來的好多馬鈴薯，後來又利用它做了一道咖哩牛肉，再次可以用一些相同的食材唷！ (感謝icook上面的達人分享食譜)