法蘭小姐 矽谷心生活

< 居家不失敗焗烤筆管麵食譜!! >


剛開始媽媽朋友們的聚會，都是買外賣食物和珍奶來聚餐。後來靈機一動，何不也來potluck呢?! (Potluck是美國每個人帶一道菜聚會的方式。)

法蘭媽近期收到好友致贈的一個粉紅色Le creuset，好像是個高不可攀的廚具，不知道可以拿來怎麼用，趕快上網研究一下做什麼樣的料理。

原來她是一個烤盤，不是放在爐子上煮的鍋子。那就是個超級適合拿來做焗烤的烤盤吧!!  想到已經開始流口水了。



上網找了一下中英文的食譜，融合了一下選擇簡單的方式，就來嘗試一下吧。結果後來又做了幾次來吃，感覺是很不容易失敗的料理，於是開心地收進媽媽的食譜裡。

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焗烤筆管麵食譜：
 

馬鈴薯：先把烤盤底層塗一點奶油或者是橄欖油，馬鈴薯燙熟壓泥鋪在底下。





上圖是我們家妹妹的胖手幫忙壓泥的樣子，好療癒。


洋蔥、杏鮑菇、大蒜：再來一邊炒料，下圖是第一次使用的配料，洋蔥、杏鮑菇、大蒜切丁，用一點奶油去炒香。​​​​​
 

燙筆管麵準備在旁邊，不要燙到完全熟，因為等下要入烤箱。

接下來是把筆管麵跟番茄醬汁還有料炒一炒混合在一起，然後裝進鋪在馬鈴薯的烤盤裡，下圖是另外一次的試做，裡面材料杏鮑菇換成花椰菜。 

最後鋪上起司條，起司在超市很容易買到，是一種叫mozzarella 的cheese。第一次把起司粉很隨興的撒上去，第二次是把起司有點刻意的壓平鋪平，後來發現起司要鬆鬆的烤起來好看很多唷，不然會變成一整片的起司蓋在上面，沒有凹凸的感覺。

放進去烤箱後，設定華式400度，烤20分鐘，一邊觀察起司表面的烤的狀況。下圖是幾次試做的樣子，已經有模有樣咧，最後一致獲得的評語都是好吃唷。(應該不是在安慰我吧~)



這樣可以當作一份主餐，因為麵條跟馬鈴薯很有飽足感，另外可以再搭配一些菜。


以前和女生好友們都很愛吃義大利麵，然後因為遠庖廚不會做菜，我就開心地跟豆花爸說，媽媽好像學會做一道高級的料理耶！


結果豆花爸說，怎麼義大利麵是高級的料理呢?! 為什麼會做中餐就是普通的菜呢?!  他說妳會做中式料理也是很厲害的，不是只有做義大利麵才厲害。於是乎，媽媽又發現從另一個角度看事情，好像茅塞頓開，豆花爸總是很有他的哲理。 


也是拉，後來動手做，其實焗烤義大利麵是蠻簡易的，只要有烤箱有醬料就很容易可以上桌，有點打破我對於焗烤料理跟義大利麵高不可攀的印象。


以上，不負責任料理食譜又累計一篇，名稱應該可以叫做不失敗居家焗烤筆管義大利麵。