法蘭小姐 矽谷心生活

我的縮時起司蛋糕影音~~~~(後半段製作過程)
參考《不萊嗯的烘焙廚房》紐約起司蛋糕 | New York Style Cheesecake

今年的感恩節又到了Potluck的時刻，動動腦筋想說今年要做什麼呢？豆花爸說：「我要來做Rice Crispy Treat! 」我說：「蛤？」
豆花爸解釋說就是一道甜點，很像台灣吃的爆米香，但是是美國版本的，而且原料也超簡單，小孩也可以一起做。於是他定案了，我只好來想自己那道要帶什麼。
美式爆米香原料只需要
★  一包Brown Rice Crisps Cereal

< 居家不失敗焗烤筆管麵食譜!! >
剛開始媽媽朋友們的聚會，都是買外賣食物和珍奶來聚餐。後來靈機一動，何不也來potluck呢?! (Potluck是美國每個人帶一道菜聚會的方式。)
法蘭媽近期收到好友致贈的一個粉紅色Le creuset，好像是個高不可攀的廚具，不知道可以拿來怎麼用，趕快上網研究一下做什麼樣的料理。
原來她是一個烤盤，不是放在爐子上煮的鍋子。那就是個超級適合拿來做焗烤的烤盤吧!!  想到已經開始流口水了。
上網找了一下中英文的食譜，融合了一下選擇簡單的方式，就來嘗試一下吧。結果後來又做了幾次來吃，感覺是很不容易失敗的料理，於是開心地收進媽媽的食譜裡。
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一年中值得開心，也很傷腦筋的問題，就是節慶了吧。今年總算能夠跟老公馬先生一起過他的生日了，而不再是遠距離，但是缺點就是：到底要準備什麼給宅男阿！
要幫他買東西真的是太困難了，除了馬先生生活物質需求很低之外，他所喜歡或需要的東西真的很難懂。例如：已經幾百種不同用途的按摩用品(上次來美國拜訪他，我買了一整個osim的背部按摩椅墊，打算讓他在長時間的辦公桌上能夠一邊使用，結果扛去搭飛機的過程累死自己)，或者是電腦相關用品(這個就超乎我的理解範圍了，還是不要自作聰明，可能也是浪費錢)。
後來，就在重大日子來臨之前，突然靈機一動，來自製個蛋糕吧！又省錢又用心，應該是符合節省一哥馬先生的標準。
但是，因為我沒事還不會想自己開車出門，先看看自家已經有的蛋糕材料可以做什麼蛋糕，發現只有一種：最簡易材料之軟綿綿戚風蛋糕。那就從這個開始吧！ 

馬鈴薯是在美國唾手可得的食材，一大袋馬鈴薯也是非常便宜，大概買了15、20顆才美金兩塊，許多美國人日常料理都拿馬鈴薯來做佐料喔。(又是因為這樣才會越來越像馬鈴薯身材?!?!?! 驚...)
準備食材：馬鈴薯、奶油、胡椒鹽、大蒜！  (居家不負責任體驗食譜，當然沒有詳細的份量控制說明，請自己體驗。)
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這天，為了搭配我的洋蔥煎牛排，我另外做了一道香烤馬鈴薯料理，除了可以變換每天吃飯的口味，馬鈴薯也是很好佐牛排的食材。
首先，要先買一落馬鈴薯(欸，廢言...)，應該是先把馬鈴薯表皮洗乾淨放到電鍋裡蒸熟。

人生有好多意外的驚喜，沒想過自己一天到晚可以吃到馬先生麵包機做的吐司！
馬先生說：「自己做食物是興趣，不是為了省錢的。」 這個在省錢一哥的口中講出來的話，好像沒什麼說服力。(* - -)      
在米國有一台麵包機真的是非常方便，雖然是房東阿姨的麵包機，但我跟馬先生變成了使用麵包機、烤出麵包的供貨來源。說實話，不知道什麼原因，麵包機的奧妙真的太難理解了，所以我跟馬先生嘗試了好多次才能稍微地成功的變成一條不會太硬的吐司。(上圖)
總算有點幸福溫暖的吐司感了。

前陣子發現網路上美食達人矽谷美味人妻介紹了如何自製奶酥醬的食譜，突然勾起了我回味奶酥的慾望。其實分享食譜一定不是我的在行，網路上已經有許多達人介紹各種食譜了，所以我僅止於想記錄一下這個努力的過程。 ( Credit: 食譜參考矽谷美味人妻 https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/196286988    )
首先，要先去美國的Whole Foods Market買一罐有機椰子油，這瓶大約美金7塊錢左右(一瓶折合台幣就要兩百多塊)，Whole foods就是以食物品質優良、天然跟有機為聞名的高級超級市場，提供最健康的食材給顧客為宗旨。雖然之前曾在西雅圖短暫的待過，但是還真的沒聽過這家超商(可能學生時期也沒在做菜吧)，只有很俗氣的聽過Safeway。
http://www.wholefoodsmarket.com/

 
過了萬聖節刻南瓜的活動後，剩下來的南瓜籽居然也還可以吃?! 烤南瓜籽這道食譜在台灣可能非常的少見。
馬先生要上班之前，囑咐我這個家庭主婦說：「妳在家可以就去烤南瓜籽囉！」 「蛤?! 我不知道要怎麼做耶，會不會燒掉廚房...」馬先生這種什麼都不怕的美國人精神，就是什麼都覺得"you can do it." 或"you can handle it."  有時候還真的是讓我很傻眼，美其名是很相信妳的能力，但總覺得有種其實指揮妳去做好工作、有點被騙的感覺。 (｀А´)
由於我本人還蠻怕燙的，所以只要是關於微波爐或烤箱等等的用具，都沒啥信心，其實還蠻沒有掌握能力的，這次就是第一次在美國用大型烤箱烤東西。
首先，將南瓜籽和果肉分開，用手直接清理乾淨或者是溫熱的水幫助分開，鋪平在錫箔烤盤上。

烤箱要先預熱至300度左右，就是150度C附近。(真的很討厭攝氏華氏的轉換，每次看到攝氏氣溫還是無感，我都不知道外面到底天氣是幾度C的狀況了。)

 
一想到巧克力慕斯，就覺得幸福感跟巧克力一樣濃濃的！不過，慕斯料理又是一項需要「打發」的料理，該是時候練練手臂肌肉啦！

 
 
Wow~~~~松露簡直就是義法料理的代表！ 這道美美的松露菌菇燉飯沒有想像中的困難唷，很適合平日料理給心愛的人吃~